Comment stockons-nous les minéraux et les vitamines ...

Les autres vitamines sont solubles dans l’eau : les quantités ingérées en excès sont éliminées dans les urines et aucune réserve n’est possible. Pour cette raison, les vitamines solubles dans l’eau (B et C par exemple) doivent être présentes dans tous les repas grâce à une alimentation équilibrée.

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